西安饭庄：中华老字号陕菜正宗，招牌葫芦鸡、门店地址与人均消费

历史地位

饭庄原名“西安饭店”，由冯克昌先生及当时西安社会名流集资建成，1942年改称“西安饭庄”。1936年西安事变期间，周恩来曾在此设宴促成和平解决。1958年迁至东大街现址，郭沫若于1976年题写店名。饭庄先后接待过周恩来、叶剑英、金日成、捷克总统克劳斯等政要，以及老舍、柳青等文化名流。

招牌菜品

葫芦鸡是西安饭庄的头号招牌，被誉为“长安第一味”。选用秦岭散养三黄鸡，经清煮、笼蒸、油炸三道工序，成品保持鸡形完整，皮酥肉嫩，筷触骨脱。上桌后服务员会表演“三敲一拨”开鸡仪式，2026年入选中国地标美食优秀案例。

温拌腰丝是西安饭庄独擅其长的看家菜，用陕厨擅长的“炝”制烹法，猪腰切细丝焯水后与粉丝、莴笋丝混合，浇特制酱汁保持38℃上桌，被评为非遗菜品。

乳酿鱼享有“长安第一名菜”美誉，是唐代宫廷菜改良版本，用羊奶与黄河鲤鱼炖制，汤汁奶白，肉质细嫩无腥味。

其他经典菜品还包括奶汤锅子鱼、醋泼秦川肉、油泼小酥肉、菊花鱼、陕西酱牛肉等。

风味小吃

西安饭庄的十大传统名小吃包括金线油塔、泡泡油糕、黄桂柿子饼、枣肉沫糊、千层油酥饼等。泡泡油糕拿过金鼎奖，被称为中华名小吃，最上面一层泡泡见风而消，口感很特别。黄桂稠酒也值得一试，郭沫若当年品尝后连声称赞“不似酒，胜似酒”。

饭庄还推出陕西风味小吃宴，集合臊子面、柿子饼、金线油塔等30余种特色小吃，采用“一菜一格、百菜百味”的呈现方式。

主要门店与营业信息

西安饭庄在西安目前有6家分店，钟楼店是总店。以下是主要门店信息：

门店   地址   电话   营业时间

钟楼店（总店）   碑林区南大街110号钟楼饭店内   029-87680880   10:30-21:30

凤城五路店   未央区凤城五路26号（西安中学对面）   029-86530333   10:00-21:00

锦业路店   雁塔区锦业路38号粤汉国际2楼   029-88600033   10:00-14:00

高新店   雁塔区科技路38号林凯国际大厦3层   029-81775363   以门店公示为准

立丰店   新城区金花南路59号立丰国际购物广场8楼   —   10:00-14:00 / 17:00-21:00

人均消费约95—118元，钟楼店人均在101—118元之间，凤城五路店和立丰店约90—95元。具体价格以门店当日菜单为准。

实用建议

预订包厢：钟楼店包间最大可容纳20人，适合正式宴请。建议提前1天预约，并指定一楼或高端包间，部分用户反映二楼就餐环境一般。

交通：钟楼店距地铁2号线钟楼站3号口步行约160米。

适合场景：带外地朋友体验正宗陕菜、家庭聚餐或商务宴请都比较合适。如果只是想尝小吃，可以点小吃拼盘或风味小吃宴，一次吃遍多种品类。